Servis Tepsisi Ölçüleri: Standart Boyutlar, Derinlikler ve Kapasiteler Kılavuzu

Bir catering mutfağı 500 "büyük" folyo servis tepsisi sipariş ediyor. Tepsiler tezgah açıklığına mükemmel şekilde oturuyor ancak kapaklar taşıma arabası için çok yüksekte kalıyor ve siparişin bir kısmının elle yeniden paketlenmesi gerekiyor. Tepsilerde hiçbir sorun yoktu. İki takım, iki farklı ölçüm için "büyük" kelimesini kullanıyordu.

Tek cümlede tüm sorun budur ve çözüm de bir o kadar kısadır. Servis tepsisi üç dış boyutla tanımlanır: uzunluk, genişlik ve derinlik. Kenardan kenara uzunluğu ve genişliği ölçün, kenardan tabana kadar derinliği ölçün ve alıntı yaptığınız rakamın üst-dış, üst-iç veya alt boyut olup olmadığını doğrulayın. Tepsinin ne kadar yiyecek tutacağını ayak izi değil derinlik belirler. Aşağıdaki bölümler bu sayıların gerçek mutfaklarda, buhar masalarında ve teslimat torbalarında nasıl davrandığını göstermektedir.

Her Servis Tepsisi Ölçümünün Arkasındaki Üç Numara

Folyo tepsileri düz levhadan çekilmiştir, bu nedenle daima koniktirler. Ağız kısmı en geniş kısımdır, taban ise en dar kısımdır ve derinlik arttıkça fark artar. Bu tek gerçek, çoğu ölçüm anlaşmazlığını açıklıyor.

• Üst-dış uzunluk ve genişlik (kenardan kenara): Bir tepsinin tezgah açıklığına mı, reşo çerçevesine mi yoksa araba yuvasına mı düşeceğine karar verir.
• Üst iç kısım: Kullanılabilir servis yüzeyi ve porsiyonları kaplarken önemli olan şekil.
• Taban boyutları: tepsilerin standart raflara yerleştirilip yerleştirilmeyeceğine, istiflenip sığmayacağına karar verir.
• Derinlik (kenardan tabana): kapasiteyi, kapak açıklığını ve tepsinin tamamen kaldırıldığında ne kadar esneyeceğini sabitler.

Çekilme nedeniyle, derin bir tepsinin tabanı, kenarından gözle görülür şekilde daha küçüktür; bu, tepsinin doldurulup masaya yerleştirildiğinde olduğundan küçük görünmesine yetecek kadardır. Birisi size bir tepsinin 500 mm uzunluğunda olduğunu söylediğinde, bir sonraki soru her zaman şu olur: Nerede ölçüldü?

Standart Buhar Tablası Tava Ölçüleri

Yemek servisindeki standart servis tepsisi boyutlarının çoğu, buhar tablası tava ızgarasına kadar uzanır. Ekipman üreticileri bu ayak izlerini sabit bir set olarak yayınlıyor ve aynı numaralar sürtünme tabakları, hazırlık masaları ve saklama dolapları için yeniden kullanılıyor, böylece ızgaraya uygun bir tepsi karşılaştığı hemen hemen her tezgaha uyuyor.

Bunlar üstten dış rakamlardır, dolayısıyla 527 mm'lik bir tavanın çerçeveyi çizmeden içeri girebilmesi için 527 mm'den biraz daha büyük bir açıklığa ihtiyacı vardır. Derinlik mevcudiyeti, tedarikçilerin en çok farklılık gösterdiği yerdir ve yazılı olarak onaylanması gereken ilk şeydir: standart tutma ekipmanı, 6 inç derinliğe kadar olan tavaları kabul ederken, daha derin olanların bunun için bir kuyu veya kabin inşa edilmesi gerekir. Tam boyutlu derin buhar tablamızın üst dış uzunluğu, genişliği ve derinliği belgelenmiştir, böylece üretim çalışması planlanmadan önce sayılar tezgahınızda kontrol edilebilir.

Tam Boy Derin Buharlı Tezgah Tavası IK528 Profesyonel kalitede tasarım Derin tasarımın avantajları: Tam Boyutlu Derin Buharlı Tava IK528'in derin tasarımı, ona daha fazla kapasite ve esneklik sağlar, tüm... Ürünü Görüntüle →

Derinlik Kapasiteyi Uzunluktan Daha Fazla Değiştirir

Alıcılar genellikle daha büyük bir tepsinin daha uzun bir tepsi olduğunu varsayarlar. Aynı ayak izinde 2,5 inçten 4 inç derinliğe geçmek kabaca yüzde 60 daha fazla hacim ekler çünkü derinlik zaten geniş olan bir yüzeye göre çoğalır. Tam boyutlu tavalar için yayınlanmış katalog kapasiteleri bu eğriyi yakından takip etmektedir.

Yarım boyutlu tavalar bu rakamların yarısına yakın bir yere iniyor: 2,5, 4 ve 6 inçte kabaca 4, 6,5 ve 10 litre. Pratik uyarı, daha derinin otomatik olarak daha iyi olmadığıdır. 4 inçlik bir kuyuda oturan 6 inçlik bir tava, tezgahla gurur duyuyor ve hapşırma korumasını engelliyor ve elle porsiyonlamak için kullanılan bir tavanın 2,5 inçten servis edilmesi daha kolay. Önce derinliği tutma ekipmanıyla eşleştirin, ardından kapasiteyi seçin.

Ayak İzi Alanı: Çoğu Alıcının Atladığı Sayı

İki tepsi aynı uzunluğu paylaşsa da yine de çok farklı miktarları tutabilir, çünkü işin geri kalanını genişlik yapar. Üst-dış uzunluğun genişlikle çarpılması, formatları karşılaştırırken her iki boyutun tek başına kullanılmasından çok daha kullanışlı olan bir alan rakamı verir.

Tam boyutlu bir tava yaklaşık 265 inç karelik bir alanı kaplar, yarım boyutlu bir tava yaklaşık 132, üçüncü boyutlu bir tava ise yaklaşık 88 kadardır. Planlama için, 4 inç derinliğindeki tam boyutlu bir tava yaklaşık 100 yarım fincanlık 4 sıvı onsluk porsiyon tutar; hacimleri elle yeniden hesaplamadan ızgara boyunca ölçekleyebileceğiniz bir sayıdır.

Oval ve Yuvarlak Servis Tepsileri: Eksen Ölçüsü

Oval tepsiler farklı şekilde fiyatlandırılır ve katalog açıklamalarının en fazla kafa karışıklığına neden olduğu yer burasıdır. Oval bir tepsi iki eksenle tanımlanır: en uzun boyut boyunca uçtan uca ana eksen ve ona dik olan en geniş nokta boyunca küçük eksen. Duvarların uçları içe doğru kıvrıldığından, düz taban ana eksenden daha kısadır; bu nedenle büyük bir oval, üzerine bütün bir balık veya uzun bir somun yerleştirildiğinde kağıt üzerinde cömert ve sıkı görünebilir. Yiyecek uzun veya düzensiz olduğunda kenarını değil tabanını kontrol edin.

Büyük Oval Servis Tepsisi IK550 Büyük Oval Servis Tepsisi IK550, büyük tabakların servis edilmesi, ziyafet yemeklerinin sergilenmesi ve şık catering hizmetlerinin sağlanması için tasarlanmış bir folyo tepsidir. Benzersiz oval tasarım... Ürünü Görüntüle →

Yuvarlak tepsiler çaplarına göre fiyatlandırılır ve bu çapın kenardan mı yoksa tabandan mı ölçüldüğünü sormakta fayda var. Kapaklar ve kaplamalar genel bir boyut yerine jant profiline göre eşleştirilir, dolayısıyla çap tek başına uyumu garanti etmez.

Dikdörtgen, Dikdörtgen ve Bölmeli Tepsiler

Dikdörtgen ve dikdörtgen formatlar, paket servis, fırınlama ve barbekü için en önemli araçlardır ve bunların ölçümleri aynı kuralı takip eder: kenardan kenara uzunluk ve genişlik, kenardan tabana derinlik. 1000 ml veya 2200 ml gibi kapasiteye dayalı isimler kullanışlı bir kısaltmadır, ancak bunlar sığmayı değil hacmi tanımlar, bu nedenle farklı araçlara ait iki adet 1000 ml'lik tepsinin uzunlukları birkaç milimetre farklılık gösterebilir. Mililitre rakamına güvenmeden önce çantanızın, astarınızın veya kapatma makinenizin dış boyutlarını kontrol edin. Ayak izlerinin tamamını burada görebilirsiniz. dikdörtgen ve dikdörtgen folyo kap serisi .

Bölme tepsileri bir değişken daha ekler: bölücü konumları. Ana bölme bir sandviç için çok kısa veya bir sos kabı için çok dar olduğunda toplam uzunluk doğru olabilir. 3 veya 4 bölmeli tepsi siparişi verirken bölme bölünmesini sadece fotoğraf olarak değil ölçü olarak isteyin.

Dikdörtgen 4 Bölmeli Tepsi 227-4 Yenilikçi dört bölmeli tasarım Daha fazla seçenek ve eşleştirme: Dikdörtgen 4 Bölmeli Tepsi 227-4'ün dört bölmeli tasarımı, birden fazla yemeği barındırmasına olanak tanır ... Ürünü Görüntüle →

Gösterge, Jant Profili ve Kapak Açıklığı

Folyo ölçüsü uzunluğu veya genişliği değiştirmez ancak tepsinin bu boyutlarda nasıl davranacağını değiştirir. Hafif paket servis kapları tipik olarak 50 ila 100 mikron folyodan oluşturulurken, daha ağır kavurma ve buhar tablası tavaları genellikle 100 ila 150 mikron arasında çalışır, böylece dolu bir tepsi bükülmeden kaldırılabilir. Bir tedarikçi, ölçü rakamı olmayan ağır hizmet tipi bir tepsi teklifinde bulunursa, hattınızı fiilen etkileyen numara hâlâ eksiktir.

Kapaklar yine ayrı bir ölçüdür. Bir kapak, yalnızca uzunluk ve genişlikle değil, jant profiliyle eşleştirilir ve dış ayak izine birkaç milimetre artı istif yüksekliğine kabaca 5 ila 10 mm ekler. Taşıma planlayıcılarını yakalayan boşluk budur: tepsi arabaya sığar, kapaklı tepsi ise uymaz. Bizim gıdaya uygun folyo tepsiler tam da bu nedenle kapak uyumluluğu ile belgelenmiştir.

Yazılı Olarak Onaylanacak Toleranslar ve Birim Dönüşümleri

Şekillendirilmiş folyo tepsiler genellikle uzunluk ve genişlik açısından 1 ila 2 mm'lik bir değişiklikle fiyatlandırılır. Bu, çoğu catering işi için iyidir ve palet üzerinde 2 mm'lik bir sapmanın üretimi durdurduğu otomatik dolum veya kapatma hatları için iyi değildir. Ekipmanınızın daha sıkı olması gerekiyorsa, bunu ilk sevkiyattan sonra değil, takımlar kesilmeden önce söyleyin.

• 1 inç = 25,4 mm
• 1 litre = 0,946 litre = 32 ABD sıvı onsu
• 1 ABD sıvı onsu = 29,6 ml
• Ağırlığa göre 1 pound yiyecek kabaca 454 g'dır; bu, bir tarifin ağırlığa göre yazıldığı ancak tepsinin hacimce satıldığı durumlarda önemlidir.

Sipariş Vermeden Önce Kısa Bir Kontrol Listesi

1. Tepsinin sığması gereken açıklığı, rafı veya torbayı ve kendi toleransını yazın.
2. Şekillerinizin üst dış, üst iç veya taban boyutlarından hangisi olduğunu açıkça belirtin.
3. Derinliği ve ayrı olarak o derinlikteki kapasiteyi litre veya litre cinsinden onaylayın.
4. Oval ve yuvarlak tepsiler için her iki ekseni veya çapın artı ölçüldüğü yeri belirtin.
5. Ölçüyü ve şekillendirme farkını yazılı olarak isteyin.
6. Kapak uyumluluğunu ve kapaklı tepsinin yığın yüksekliğini kontrol edin.
7. Bir numune sipariş edin ve tam çalışmadan önce bunu bir kumpasla ölçün.

Ningbo Aikang Alüminyum Folyo Technology Co., Ltd Hakkında

Ningbo Aikang Alüminyum Folyo Technology Co., Ltd, Çin'in en önemli liman şehirlerinden biri olan Ningbo'nun Haishu Bölgesi'nde yer almaktadır. Şirket, çevre açısından tek kullanımlık alüminyum folyo ürünlerinin tasarımı, geliştirilmesi ve üretimine ve pazarın dinamik değişimini karşılamak için pratik ve gelişmiş paketleme çözümleri sunmaya kendini adamıştır. Ana ürünler havacılık alüminyum folyo kapları, barbekü tavaları, hindi tavaları, alüminyum somun tavaları ve diğer çeşitli alüminyum folyo kaplarından oluşmaktadır. Ayrıca şirket, ürünlerin kalitesini ve çeşitliliğini tam olarak sağlamak için çeşitli otomatik üretim hatları ve kalıplar geliştirmiştir. Profesyonel tasarım, gelişmiş üretim tesisleri ve kalıplar, kaliteli ürünler ve özel bir satış ve servis ekibiyle donatılmış olan Aikang, kendisini Çin'deki birinci sınıf kuruluş olarak derecelendirdi.

Şirket, yurt içi ve yurt dışındaki müşterilerine en iyi ürün ve hizmeti sunmak ve sonunda çift kazançlı bir durum yaratmak için her zaman "samimiyet ve dürüstlük" ilkesini benimsemiştir ve tutacaktır. Ziyaretinizi ve değerli şirketinizle işbirliğinizi dört gözle bekliyorum!

Bir projede standart ızgarada olmayan bir tepsiye ihtiyaç duyulduğunda, tasarım ve kalıp ekibimiz takımları ve ölçüm farklılığını birlikte teklif edebilir, böylece çizim ve teslim edilen palet eşleşir.

Servis Tepsisi Ölçümü SSS